Le régime céto

quel est le régime céto

Le régime céto (cétogène) est une nouvelle tendance dans la nutrition alimentaire. Le régime céto a commencé à gagner en popularité en 2017 et continue à ce jour.

Le régime céto est une approche d'un mode de vie sain. La préférence est donnée aux produits alimentaires naturels en fonction des besoins du corps humain avec la présence de graisses et une faible teneur en glucides.

Le régime cétogène est la dernière version d'un régime pauvre en glucides.

Principes du régime céto

Le principe principal du régime céto est les aliments faibles en glucides. Le régime cétogène est basé sur le traitement des acides gras corporels. La décomposition des graisses animales qui pénètrent dans le corps avec des aliments sans glucides est la clé d'une alimentation saine avec cette méthode.

Le régime céto faible en glucides est très populaire auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids ou rester en bonne santé.

Avec une absence minimale ou complète de glucides dans le corps, la combustion des graisses se produit rapidement, une personne commence à perdre du poids. La graisse est d'abord éliminée du corps et transformée en acides gras, puis dans le corps céto.

Le corps cétonique est un produit de destruction des graisses produit par le foie. Avec une dépense énergétique active ou un jeûne prolongé, afin de gagner de l'énergie, le corps commence à décomposer sa propre graisse stockée.

La dégradation des graisses et la formation de corps cétoniques s'appelle la cétogenèse et est un processus complètement naturel pour le corps humain. La cétogenèse ne provoque pas de perte de poids drastique.

Caractéristiques du régime Keto

Caractéristiques du régime céto

La caractéristique du régime céto est le remplacement de la source d'énergie fournie - les glucides pour les graisses, ou plus précisément le produit de décomposition - le corps cétonique. Pour réorganiser l'organisme et en fonction des caractéristiques individuelles, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides consommée de 50 à 20 grammes par jour. Il faudra 2 à 4 semaines pour que le corps s'adapte pleinement au nouveau système nutritionnel. La forme maximale de combustion des graisses est obtenue en suivant une alimentation équilibrée.

La spécialité des régimes céto de tous les autres types de régime est la quantité limitée de glucides dans le corps, la faible teneur en protéines et la présence de graisses. L'apport quotidien en glucides ne doit pas dépasser 20 grammes par jour. Les cétones, sous-produits des graisses animales que le corps utilise pour produire de l'énergie, doivent avoir un rapport lipides / protéines et glucides de 2 à 1. Pour maintenir un métabolisme normal, le corps a besoin de beaucoup de graisse. 75% des calories de votre alimentation quotidienne doivent provenir des graisses, le reste des glucides et des protéines. L'apport calorique quotidien du produit ne doit pas dépasser 5000 kcal. Le régime ne limite pas l'heure des repas, vous pouvez manger en toute sécurité après 18 heures.

Moins une personne mange des aliments riches en glucides, plus le régime alimentaire est efficace pour supprimer la faim.
La partie principale de l'alimentation quotidienne doit être constituée de graisses, suivies des protéines et, enfin et surtout, des glucides. La particularité de ce régime, contrairement à tout autre, est l'apport illimité en sel, qui rétablit l'équilibre électrolytique.

Au début du régime, vous devez réduire progressivement la quantité de glucides consommée.

Avec le principe d'adhérer à un régime céto pour perdre du poids, une personne peut facilement perdre 3 à 5 kilogrammes en un mois sans mettre en danger sa santé et réduire la quantité de tissu adipeux.

Les athlètes ont tendance à adhérer à un régime cétogène cyclique, à brûler les graisses, leur corps devient plus proéminent et la masse musculaire augmente. La raison de ces changements réside dans la transformation du fond hormonal et le processus accru de formation de l'hormone de croissance. Les principes de l'alimentation sont strictement réglementés par des plans d'exercice.

Les avantages d'un régime céto

avantages du régime céto

Les bienfaits du régime céto ont été scientifiquement prouvés et approuvés par les nutritionnistes. En plus de perdre ou de maintenir du poids, l'état de la peau, des cheveux et des ongles s'améliore, le métabolisme alimentaire est normalisé, le métabolisme s'améliore et l'immunité augmente.

Des études montrent que les personnes en surpoids et ayant un taux de cholestérol élevé, qui suivent un régime céto pendant 56 semaines, perdent non seulement plus de 25 kilogrammes, mais augmentent considérablement leur glycémie et leur cholestérol.

Avec prudence, les médecins recommandent de suivre un régime pour les patients atteints de cancer. Il est connu que les cellules cancéreuses consomment activement du glucose, en l'excluant complètement de l'alimentation et en adhérant à un régime sans glucides, les cellules malades perdent progressivement leur activité.

Pour les amateurs de perte de poids gratuite, sans ordonnance médicale, l'option de régime la plus simple convient - le mode de vie céto.

Les régimes cétogènes sont largement utilisés chez les athlètes dans les sports qui nécessitent une endurance élevée: marathons, triathlon, cyclisme, sports extrêmes.

Ce régime encourage la combustion des graisses pour une production efficace de sources d'énergie, contribuant ainsi à la conservation et à l'utilisation économique du glycogène (essence animale) lors d'activités intensives prolongées.

Les avantages évidents d'un régime céto sont un bien-être général accru, une humeur émotionnelle, des pics d'énergie, une efficacité accrue, une activité cérébrale accrue.

Un régime cétogène est davantage une alimentation saine, mais seules les personnes en bonne santé peuvent le suivre seules. Avant de commencer un tel régime, vous devriez consulter un spécialiste, il vous dira ce qu'est le piège et la meilleure façon de s'en sortir en cas de détérioration de la santé.

Manque de régime céto

faiblesse alimentaire céto

Par rapport à d'autres régimes amaigrissants, les régimes cétogènes sont plus efficaces, mais l'adhésion à long terme peut avoir des conséquences différentes.

L'inconvénient du régime céto est qu'il ne convient pas à tout le monde. Lorsque les niveaux de glucose sont bas, le stockage du glycogène dans le corps est épuisé. Avec la transition brusque d'un régime régulier à un régime cétogène, de nombreuses personnes éprouvent des étourdissements, de la faiblesse et de la somnolence et des difficultés à se coordonner.

Si vous ressentez les symptômes suivants, vous devez arrêter de suivre un régime cétogène:

  • diminution des performances et diminution de la concentration;
  • fatigue accrue;
  • odeur piquante désagréable d'acétone de la bouche;
  • difficultés avec le processus digestif;
  • faible volume sanguin;
  • mictions fréquentes;
  • bouche sèche constante;
  • diminution de l'appétit.
  • manque de minéraux et de vitamines dans le corps.

Dans le contexte d'un régime riche en cétones, il y a un excès d'ammoniac dans le sang, ce qui provoque un empoisonnement toxique du corps et une perturbation des niveaux d'hormones.

Au cours de la première semaine de régime, vous pouvez ressentir des frissons ou de la fièvre, de la fatigue, de légères nausées, de l'irritabilité. Vous devez boire autant d'eau que possible. Les symptômes disparaissent généralement en une semaine et le corps s'adapte progressivement pour gagner de l'énergie grâce au stockage des graisses.

Pour ajuster le régime, une bandelette de test spéciale est utilisée, qui indique les niveaux de cétones et de glucose dans le sang.

Liste des aliments autorisés et interdits dans le régime céto

Manger de cette façon doit être abordé avec sagesse. Il existe une liste spécifique d'aliments autorisés et interdits dans le régime céto.

liste des produits autorisés et interdits

Voyons d'abord ce que vous pouvez manger avec un régime céto:

  1. Vous pouvez manger toutes sortes de viandes: bœuf, porc, poulet, dinde, viandes fumées.
  2. Autorisé à manger des fruits de mer et tous les poissons gras: saumon, saumon kéta, maquereau.
  3. Divers produits laitiers: fromage cottage gras et yogourt, crème, fromage, beurre.
  4. Vous pouvez ajouter des assaisonnements pendant la cuisson. Les salades de légumes peuvent être assaisonnées d'huile d'olive ou d'huile végétale.
  5. Les noix, les baies et les graines sont autorisées pour les collations.
  6. Parmi les fruits autorisés: avocat, citron, citron, mais si vous voulez quelque chose de différent, c'est acceptable.
  7. Œufs de poule.
  8. Champignons.
  9. L'alimentation doit contenir de l'eau, du thé sans sucre, du café, de l'eau minérale. Vous devez boire au moins 2 litres de liquide par jour.
  10. Vous pouvez boire du vin sec et de l'alcool fort: un verre de vin sec ne contient pas plus de 4-5 grammes de glucides et on ne le trouve pas du tout dans la vodka.
  11. Parmi les légumes, la préférence est donnée aux légumes à faible teneur en glucides, selon le principe: ceux qui poussent dans le sol ne doivent pas l'être (carottes, betteraves, pommes de terre), et ceux qui peuvent être au sol (concombres, tomates, choux, courgettes, oignons verts, laitue). Tous les aliments gras correspondent au vert.

Régime Keto interdit:

  • toutes sortes de légumineuses et céréales - pois, haricots, pois, maïs;
  • produits laitiers faibles en gras - fromage cottage faible en gras, lait, crème, yogourt, lait torréfié fermenté, yogourt, kéfir, varenet;
  • sucre, boissons sucrées, jus restructurés, sodas, bonbons;
  • ne doit pas utiliser de collations, de chips et de craquelins;
  • tous les légumes féculents: pommes de terre, citrouille;
  • devrait libérer du riz, des céréales et des pâtes;
  • aliments à base de farine blanche: pâtisseries, muffins, croissants, pains, pâtes.

Vous devez exclure l'utilisation de sucre, de certains fruits et de fruits complètement séchés.

Contre-indications au régime céto

contre-indications au régime céto

Les personnes atteintes de maladies du système nerveux, avec des maladies qui accompagnent la destruction des cellules nerveuses, les diabétiques doivent être approchés avec soin pour la nutrition.

Il existe des contre-indications au régime céto pour les humains:

  • souffre d'épilepsie;
  • maladies associées à des troubles des organes moteurs;
  • présence de maladies chroniques du foie, des reins;
  • tractus gastro-intestinal;
  • l'athérosclérose
  • ;
  • avec des taux de cholestérol élevés.

Un régime cétonique n'est pas recommandé pour les femmes enceintes ou certains médicaments.

Régime céto: menu de la semaine

Les nutritionnistes conseillent d'utiliser le principe de diversité. Un exemple classique d'un régime céto d'une semaine.

Lundi:

  • petit-déjeuner - fromage cottage gras sans sucre ni farine;
  • déjeuner - toute viande avec des accompagnements de légumes;
  • pour le dîner - champignons ou poulet avec des ingrédients.

Mardi:

  • petit-déjeuner - salade d'avocat à la crème sure;
  • pour le déjeuner - boulettes de viande aux légumes;
  • le soir - poisson grillé aux asperges.

Mercredi:

  • petit-déjeuner - salade de caillé aux légumes;
  • pour le déjeuner - viande de dinde au brocoli;
  • Pour le dîner, vous pouvez faire une salade de poisson américaine avec des branches de céleri.

Jeudi:

  • le matin - œufs en tranches et bacon et yogourt gras;
  • pour le déjeuner - poulet bouilli dans une sauce à la crème sure avec accompagnements de légumes;
  • Le dîner sera composé de poissons de rivière.

Vendredi:

  • pour le petit déjeuner - fromage cottage sans sucre;
  • pour le déjeuner - sarrasin vert avec de la viande;
  • le soir - viande grillée aux légumes.

Samedi:

  • petit-déjeuner - salade d'avocat au yaourt;
  • pour le déjeuner - morceaux de poulet avec accompagnements de légumes;
  • pour le dîner - ragoûts et ingrédients.

Dimanche:

  • petit-déjeuner - œufs durs et fromage cottage gras;
  • pour le déjeuner - boeuf bouilli aux champignons;
  • le soir - poitrine de poulet aux légumes frais.

Pour les collations de l'après-midi, vous pouvez manger des noix, de l'avocat, des baies, du fromage, boire de l'eau minérale.

Recettes du menu de régime céto

Les plats les plus courants et les plus simples du menu céto sont les œufs brouillés et le bacon ou le fromage pour le petit-déjeuner. Pour le déjeuner, vous pouvez manger une partie de la viande avec des herbes, des haricots verts. Le poisson peut être consommé sous n'importe quelle forme avec des légumes pour le dîner. Pour les collations, vous pouvez manger une poignée de haricots. Les pièces peuvent être grandes et petites, tant que le corps est saturé.

Voici quelques collations simples et complètes qui ne nécessitent pas de collations supplémentaires.

recettes de régime céto

Salade de poisson:chaque poisson gras est bouilli ou bouilli, coupé en petits morceaux, ajoutez: œufs, concombre mariné, oignon, mayonnaise ou crème sure 20%, vouspeut ajouter un peu de tige de laitue.

Poulet à la viande, bouilli dans de la crème sure aux champignons:morceaux de viande frits dans l'huile d'olive ou de tournesol, retirés de la poêle pendant la cuisson, et morceaux de poulet placés surplacez les poitrines, faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez: eau, oignon émincé, champignons, viande frite, crème sure, épices et le tout bouilli pendant quelques minutes de plus.

Salade de caillé:Concombre frais, oignons chinois finement hachés et chou, sel et assaisonnement ajoutés, laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes donnent du jus et ajoutent du caillé gras, versez la crème sure mélangée à de la mayonnaise.

Il existe de nombreuses recettes pour le régime céto, tout le monde peut choisir la meilleure option parmi les produits autorisés.

Ce régime peut être délicieux et varié.

Arrêtez le régime céto

Après avoir terminé le cours, afin de ne pas nuire à la santé et de sortir du régime céto, il est nécessaire de réduire progressivement la quantité de graisse consommée. Pour maintenir le métabolisme et éviter que le corps ne soit stressé, vous devez augmenter progressivement votre apport en glucides et en protéines par petites portions.

En plus des graisses, l'apport calorique est réduit. Les légumes, les céréales sont progressivement introduits dans l'alimentation, en évitant les produits à base de sucre et de farine. L'apport quotidien en glucides dans les premiers jours du régime doit être de 70 à 100 grammes, il est souhaitable de permettre un apport en protéines au même niveau.

Buvez beaucoup d'eau pour rester hydraté.

Avis de nutritionnistes sur le régime céto

l'avis des nutritionnistes sur le régime céto

Les nutritionnistes considèrent le régime cétogène universel non seulement pour la perte de poids et la perte de poids, mais le recommandent également pour une meilleure santé. Avec un respect strict et strict des prescriptions de régime, le régime doit contenir: 80% de matières grasses, 10% de protéines et 10% de glucides.

Les diététistes ont écrit plus de 30 articles scientifiques et, au fil des ans, des recherches ont montré que les régimes cétogènes accélèrent la réduction de l'insuline dans le sang, l'hormone qui entraîne l'accumulation de graisse sous-cutanée. Le régime améliore le contrôle de l'appétit, le régime supprime la production d'hormones chauffantes, ce qui provoque la faim. La masse musculaire reste la même, la quantité de graisse sous-cutanée est réduite.

Des études scientifiques montrent que pour le traitement de certaines maladies cardiovasculaires, un régime cétogène est un traitement non médicamenteux.

Manger de bons nutriments n'est pas seulement la clé de la perte de poids, mais a également un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, du cœur, du foie et des reins.

Une alimentation équilibrée riche en graisses et moyenne en protéines et en glucides pendant une longue période, favorise un mode de vie sain, prolonge la jeunesse, aide à maintenir une bonne forme physique. Les médecins recommandent de marcher davantage à l'air frais, de dormir toute la nuit et de n'avoir que des produits naturels.